Den 23/8 ( på torsdag ) kommer Mat-Niklas (Ekstedt) tillbaka i en TV nära dig.
Tiden är 20.00 och kanalen är SVT1.
Det bli 12 program i höst.
I första programmet blir det gös med somrig druvsallad med koriander.
Dessutom tillagas en french toast med varma bär och mascarpone.
Jag bakar gärna muffins, det är gott och enkelt.
Dessa muffins blev jättegoda, nästan som en donut!
Prova detta recept!
1 cup = 2,4 dl
(Behöver du omvandla? Titta in på Receptomaten).
Muffins That Taste Like Doughnuts
Muffins:
1/4 cup butter
1/4 cup mascarpone cheese
2/3 cup sugar
1 egg
1/2 cup + 2 tablespoons milk
1 1/2 cups flour
1 1/2 teaspoons baking powder
1/4 teaspoon salt
1/2 rounded teaspoon nutmeg
Topping:
3-4 tablespoons butter, melted
1/3 cup sugar
2/3 teaspoon cinnamon
Preheat oven to 350 degrees Fahrenehit and lightly grease a muffin tin or silicone muffin mould.
In a medium bowl, beat together the butter and mascarpone cheese. Add the sugar and beat until light and fluffy. Add the egg and beat until smooth.
In a separate bowl, mix together the flour, baking powder, salt and nutmeg.
Add the milk to the butter and sugar mixture, followed by the dry ingredients, and mix just until combined.
Spoon the batter into prepared muffin tins and bake for about 20 minutes, or until a toothpick inserted in the centre comes out clean. Allow muffins to cool for 5 minutes in the pan before moving them to a cooling rack.
In the meantime, prepare the topping. In one small bowl, pour the melted butter. In a second small bowl, combine the sugar and cinnamon. Once you are able to hold the muffins, dip the top of each in the first bowl of melted butter and then the second bowl of cinnamon sugar. Once dipped, place the muffins upright on the cooling rack.
Yields 6 muffins.
Notes: I’ve seen versions of this muffin that use icing sugar instead of cinnamon sugar, and others still that coat the entire muffin in melted butter and sugar. Pick your favourite!
Source: Cobbled together from a number of recipes floating about, including a family favourite.
Receptet kommer från The Casual baker.
En utförlig fröklaring till receptet finns också, på en Taunton.com!
Det tar nog ett tag, men en dag skall jag också smaka på Gordon Ramsays mat.
Under tiden kan jag rekomendera en genomgång av en hel middag.
Bloggaren Muffin Top (som på svenska betyder ”kärlekshandtag”) har varit där och blev väldigt nöjd.
Så läs och njut!
I maj 2000 åkte jag till Schweits. På flygplatsen på väg hem köpte jag en ganska stor ask choklad. Det var choklad från Godiva och den smakade underbart…
Nu läser jag att Campbell Soup(!) skall sälja sin dyrgrip.
Kanske skulle jag slå till!
Fast det är klart, dom vill ha 6,8 miljarder kronor, så jag får nog nöja mig med en ask choklad från Godiva istället.
Detta var gott!
Ta 3 ägg
Knäck dom i en kastrull
Lägg i en klick smör
Krydda inte (än)
Slå på plattan
Rör hela tiden
När det börjar tjockna tar du av kastrullen
På med kastrullen igen om du vill ha tjockare
När du är nöjd med konsistensen lägger du i en halv matsked creme fraiche
Salta och peppra efter smak
Lägg upp på rustikt lantbröd tillsammans med rökt lax
Ljuvligt gott – rekommenderas!!
Vill du se Gordon ”live” kolla in den här youtube länken.
Tidigare kunde vi se Jamie laga mat hemma, men någon kokbok följde inte i efterdyningarna av TV-programmet.
Men den som väntar på något gott(?) väntar aldrig förlänge.
Nu kommer den.
Adlibris har ”Jamie at home” för 246kr.
Den har inte kommit ut än, men snart!
Jamie har samtidigt designat om sin hemsida så den passar den nya boken. Titta in!
Läste på TV4 att Leila är tillbaka i höst.
Det var tur, nu finns det något att se fram emot när höstrusket är som värst!
Hon kommer att vara resereporter i När och Fjärran.
Desutom kommer det nya matprogram.
Kan du inte vänta finns det grilltips från Leila på Elle.se
Kockar och mat 
